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Goma guar para adelgazar: ¿para qué se utiliza ...

La goma guar se compra en polvo para la cocina y alimentos y en cápsulas para bajar de peso. Cómo hacer goma guar casera. El polvo de goma guar se puede adquirir en tiendas de alimentos naturales y se prepara mezclando con agua según las instrucciones del fabricante. Hay que tener en cuenta que la mezcla debe realizarse bien para evitar grumos.

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¿Cómo mejorar los helados? Aditivos. |

La lecitina de soja es uno de los emulsionantes más utilizados en la cocina y también en la elaboración de helados. Se debe usar lecitina de soja especialmente elaborada para la cocina dado que la lecitina que se vende como complemento alimentario para bajar el colesterol no funcinoa bien y además da un sabor no deseado.

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El aprendiz de heladero: Emulgentes y estabilizantes

Para empezar, te diré que no hay una respuesta del todo exacta, pues dependiendo de los ingredientes del helado, a algunos les pueden venir bien pequeñas variaciones en un sentido u otro. Pero como norma general puedes usar 6g de lecitina de soja para los helados de crema, y 4 g de goma guar para los de …

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